Saumur Clos de l`Echelier Blanc från Domaine des Roches Neuves är ett rent uttryck för den biodynamiska Chenin Blanc från Loiredalen. Det uppvisar en briljant halmgul färg, intensiva aromer av citrus, vita blommor och en tydlig mineralitet. I gommen är det friskt, levande och mycket balanserat, med en salthaltig uthållighet som gör det idealiskt att para ihop med skaldjur och raffinerade rätter. Vinifierat med inhemska jästsvampar och lagrat i betongtankar, återspeglar det till fullo sin unika terroir.